La norme ISO 20001:2026 est une norme internationale relative aux systèmes de management des pertes et du gaspillage alimentaires. Elle aide les organisations à identifier, mesurer, prévenir et réduire les pertes et le gaspillage alimentaires dans l’ensemble de leurs activités et de leurs chaînes d’approvisionnement.
En proposant une approche structurée pour définir des objectifs, gérer les risques et suivre les progrès réalisés, l’ISO 20001 permet aux organisations d’améliorer l’efficacité de l’utilisation des ressources, de réduire les coûts inutiles et de favoriser des systèmes alimentaires plus durables.
Pourquoi l’ISO 20001 est-elle importante ?
Les pertes et le gaspillage alimentaires engendrent des défis économiques, sociaux et environnementaux considérables. Lorsque des denrées alimentaires sont perdues ou gaspillées, les ressources mobilisées pour leur production, leur transformation et leur transport sont, elles aussi, gaspillées.
L’ISO 20001 aide les organisations à dépasser le stade des initiatives isolées de réduction du gaspillage pour adopter une approche systématique qui privilégie la prévention, améliore l’efficacité opérationnelle et soutient l’amélioration continue.
Cette norme contribue également aux objectifs fixés par l’Objectif de développement durable (ODD) 12.3 des Nations Unies, qui vise, d’ici 2030, à réduire de moitié le gaspillage alimentaire par habitant au niveau de la distribution et de la consommation, ainsi qu’à diminuer les pertes alimentaires tout au long des chaînes de production et d’approvisionnement.
Avantages de la norme ISO 20001
- Réduire les coûts : identifier des opportunités pour prévenir les pertes et le gaspillage alimentaires, et améliorer l’efficacité opérationnelle.
- Améliorer l’efficacité des ressources : optimiser l’utilisation des denrées alimentaires, des matières premières et des sous-produits.
- Mesurer les progrès : mettre en place des processus cohérents pour quantifier, suivre et rendre compte des pertes et du gaspillage alimentaires.
- Soutenir les objectifs de durabilité : renforcer la performance environnementale et contribuer à une consommation et une production responsables.
- Améliorer la collaboration au sein de la chaîne d’approvisionnement : travailler avec les fournisseurs, les clients et les autres parties prenantes pour réduire les pertes et le gaspillage alimentaires.
- Favoriser l’amélioration continue : définir des objectifs, évaluer les performances et adapter les mesures de réduction au fil du temps.